Andreashof Jeridin

Andreashof Jeridin vyrába prírodné produkty ručne a v súlade s biodynamickým poľnohospodárstvom na farme pri Bodamskom jazere.

Zameriava sa na pestovanie hľúz "lichtyam", ktoré predáva ako surovinu a používa ich vo všetkých svojich výrobkoch.

Všetko pestovanie prebieha v rámci certifikácie DEMETER.

Z botanického hľadiska patrí lichtyam do čeľade batátovité. Batáty, ktorých je viac ako 600 druhov, sú originálnym liekom a potravinou, ktorá je veľmi rozšírená mimo Európy. Botanický názov čeľade batátov "Dioscoreaceae" pochádza od gréckeho lekára Dioskorida (50 n. l.). Na farme Andreashof sa vyskytuje špeciálny druh čínskeho batátu, botanicky Dioscorea batatas.

Rudolf Steiner, ktorý stojí za rozvojom biodynamického pestovania, rozpoznal veľký význam čínskych batátov (Dioscorea batatas, čín. Shan Yao alebo Light Root) pre našu budúcu výživu. Tento svetlý batát osobitným spôsobom uchováva svetelnú energiu. Odporúčal aklimatizáciu tejto vysokej koreňovej hľuzy z Číny, aby sa stala dôležitou potravinou aj pre nás.

Andreashof Jeridin GmbH, Kirchgasse 35, D-88662 Überlingen.