Naše telo si nedokáže vytvoriť železo samo, preto ho musíme získavať z potravy alebo doplnkov. Najviac železa obsahuje mäso a vnútornosti, zatiaľ čo rastlinné zdroje zahŕňajú fazuľu, šošovicu a orechy. Nedostatok železa sa dá ľahko zistiť z krvných testov; medzi príznaky môže patriť únava, apatia, anémia alebo bledá pokožka.