Jar na tanieri: ľahšia strava, zelená farba a kyslá chuť

Jar je časom obnovy energie prírody a nášho tela. Zmena stravy s príchodom jari vám pomôže získať silu a zdravie. Podľa tradičnej čínskej medicíny sa jar spája s prvkom dreva a orgánom pečene. Prečítajte si tento článok a dozviete sa, ako tento prvok podporiť vo svojej strave.

Môžeme na sebe pozorovať, že sa naše chute menia - z ťažkej zimnej stravy chceme odľahčiť svoj jedálniček a pridať viac farieb, najmä "pečeňovej" zelenej. Zimná strava v našej oblasti by mala byť založená najmä na tukoch a bielkovinách, teda na tom, čo nám z hľadiska TCM dodáva hmotu. Naopak, na jar je čas začať obmedzovať potraviny, ako sú orechy, semienka, tučné mäso a syry, a vychutnávať si viac čerstvých, zelených potravín - to, čo nám ponúka príroda. Myslite nielen na dostatok kvalitnej zeleniny, klíčkov, ale možno aj na morské riasy alebo obilniny.

Rozjasňuje oči, takže ak s príchodom jari trpíte začervenaním a pálením očí, zaraďte brokolicu do svojho jedálnička. Pomáha tiež odstraňovať teplo a vlhkosť.

Vyživuje pečeň, prospieva očiam, podporuje pohyb čriev a pomáha pri zápche.

Posilňuje pečeň, prospieva očiam, stimuluje krvný obeh a pomáha zlepšiť trávenie. Vďaka tomu je skvelým doplnkom ťažšie stráviteľných potravín.

Morské riasy Nori pravdepodobne poznáte zo sushi. Pomáha rozpúšťať hlieny, vyháňa teplo a podporuje močenie. Ak ju nemáte radi celú, môžete vyskúšať vločky z morskej riasy Nori, ktoré sú skvelé na posypanie hlavného jedla.

Zelená príroda ponúka aj množstvo divokých byliniek.

Mladé žihľavy dokážu odstrániť teplo a vlhkosť, preto sa používajú napríklad pri výronoch kĺbov alebo zadržiavaní vody, najmä pred menštruáciou. Ich schopnosť vyháňať teplo spôsobené vetrom môže pomôcť aj pri niektorých typoch kožných vyrážok. Okrem toho ochladzujú krv, takže sú užitočné napríklad pri silnom menštruačnom krvácaní.

Medvedí cesnak je tiež obľúbenou bylinkou, z ktorej si môžete pripraviť skvelé pesto. Stačí pridať slnečnicové semienka, kvalitný olivový olej a rozmixovať. Medvedí cesnak pomáha bojovať proti vírusom a parazitom.

Ďalším pokladom našej prírody je púpava lekárska. Používajú sa jej korene, listy a kvety, ale každá časť má trochu iné účinky. Na podporu pečene vyskúšajte šalát z ich listov. Lenže sú dosť horké, takže je dobré ich zmiešať s inou zeleninou.

Jesť pokojne a vedome je oveľa dôležitejšie, ako sa na prvý pohľad môže zdať. Aj keby ste zjedli všetku brokolicu sveta, nezachráni vás to, ak budete pri jedle prežívať silné emócie a sústrediť sa na iné veci. Čchi, ktorú potrebujeme na správne trávenie, sa totiž nachádza v hlave namiesto v žalúdku, čo môže spôsobiť najrôznejšie stagnácie a tráviace ťažkosti.

Ak trpíte extrémnou únavou alebo vyčerpaním, možno ešte budete potrebovať namiesto toho posilniť a zahriať sa. V takom prípade budú dlhočizné vývary stále vhodnejšie ako zelené šaláty. Vždy venujte pozornosť tomu, ako sa cítite, a zistite, čo vám robí dobre a čo nie.