Jaro na talíři: odlehčený jídelníček, zelená barva a kyselá chuť

Jaro je obdobím obnovy energie přírody i našeho těla. Změna stravy s příchodem jara vám pomůže k dostatku síly i zdraví. Podle tradiční čínské medicíny je jaro spojeno s elementem dřeva a orgánem jater. Přečtěte si článek, ve kterém se dozvíte, jak tento prvek v jídelníčku podpořit.

Sami na sobě můžeme pozorovat, že se naše chutě mění – z hutné zimní stravy máme chuť náš jídelníček odlehčit a dodat mu víc barev, zejména „jaterní“ zelené. Zimní strava by v našich končinách měla být založena zejména na tucích a bílkovinách, tedy na tom, co nám z pohledu TČM dodává hmotu. Naopak na jaře je čas potraviny jako ořechy, semena, tučné maso a sýry začít omezovat a víc si užívat čerstvých, zelených potravin – toho, co nám obrážející příroda nabízí. Myslete nejen na dostatek kvalitní zeleniny, klíčky, ale třeba i mořské řasy nebo obiloviny.

Projasňuje oči, takže pokud vás s přicházejícím jarem trápí zarudnutí a pálení očí , zařaďte brokolici do jídelníčku. Také pomáhá pročišťovat horko a vlhko.

Vyživuje játra, prospívá očím, podporuje pohyb střev a pomáhá při zácpě.

Posiluje játra, prospívá očím, stimuluje krevní oběh a přispívá k lepšímu trávení. Je tak skvělým doplňkem k obtížněji stravitelným jídlům.

Nori řasu nejspíš znáte ze sushi. Pomáhá rozpouštět hleny, vylučuje horko a podporuje močení. Pokud vám nechutná v celku, můžete vyzkoušet vločky z Nori řasy, které se skvěle hodí na posypání hlavního jídla.

Zelenající příroda nabízí také spoustu divokých bylinek.

Mladé kopřivy umí pročistit horko a vlhko, používají se tak třeba při otocích kloubů nebo zadržování vody, zejména před menstruací. Díky jejich schopnosti vyhánět větrnou horkost můžou také pomoct při některých typech kožních vyrážek. Mimo to ochlazují krev, čímž jsou užitečné např. u silného menstruačního krvácení.

Oblíbenou bylinkou je také medvědí česnek, ze kterého můžete udělat skvělé pesto. Stačí přidat slunečnicová semínka, kvalitní olivový olej a rozmixovat. Medvědí česnek pomáhá v boji proti virům i parazitům.

Další poklad naší přírody je pampeliška. Používají se její kořeny, listy i květy, ale každá část má trochu jiné účinky. Pro podporu jater vyzkoušejte salát z jejich listů. Akorát jsou dost hořké, tak je dobré je namíchat ještě s další zeleninou.

Jíst v klidu a vědomě je mnohem důležitější, než se může na první pohled zdát. Pokud budete u jídla prožívat silné emoce a soustředit se na jiné věci, nespasí vás ani kdybyste snědli všechnu brokolici světa. Qi, kterou ke správnému trávení potřebujeme, je totiž v hlavě namísto v žaludku, což může způsobit nejrůznější stagnace a zhoršení trávení.

Pokud vás trápí velká únava nebo vyčerpání možná potřebujete ještě naopak posilovat a zahřívat. V tom případě budou namísto zelených salátů stále vhodnější třeba dlouho tažené vývary. Vždycky dávejte na svůj pocit, pozorujte, jak se cítíte a zjišťujte, co vám dělá dobře a co ne.